상식 백과 정보방

안녕하세요. 겨울이 다가오면 해마다 하시는 연례행사로 김장을 많이 담그십니다. 온 친지들이 모여서 수십 또는 수백 포기씩 김장을 많이 하십니다. 손이 많이 가는 작업이라서 일은 힘들지만 우리 가족이 한 해동안 맛있게 먹을 음식이기에 많은 정성을 들여서 김장을 하는데, 이왕이면 맛있는 김치를 담그시는 것이 좋겠죠? 그래서 이번 시간에는 "백종원 선생님이 알려주시는 김장 담그기"로 맛있는 김치를 담그는 방법을 소개해드리려고 합니다. 1. 재료 소개 ① 배추김치 절임배추 12kg, 굴 1kg, 물(찹쌀풀용) 1.5L, 찹쌀가루 100g, 소고기 다시다 2큰술(20g), MSG 2큰술(20g), 굵은 고춧가루 750g, 다진 마늘 500g, 새우젓 350g, 다진 생강 25g, 멸치액젓 500g, 꽃소금 75g..